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剁椒菜花的做法步骤

1.菜花掰成小朵，泡洗干净；

2.准备约50克剁椒和20克左右的葱花；

3.把洗净的菜花在开水里汆至五成熟，捞出沥干水分；

4.热锅倒油，下入菜花翻炒；

5.片刻放入剁椒，加少许水，盖上盖子焖五分钟；

6.最后撒入葱花，调入鸡精即可。

小窍门&温馨提示

做菜心得：以前烧豆角、扁豆、西兰花和菜花等这些菜时，不焯水，很难烧，且不是烧过头了，就是还未熟，颜色也不好看，记住：不易炒熟的菜先下开水里焯水，就很好炒熟了。